想必大家都有过在外用餐，点一份炒饭，却发现不够味道，或者太油腻。其实，自己在家做一份爽口蛋炒饭，既省钱又健康，何乐而不为呢？下面，我就来介绍一下这款美食的做法。
一、准备原材料
要准备好需要的食材：米饭、蛋、胡萝卜、青豆、洋葱、油、盐、鸡精。
二、煮米饭
将适量的米饭洗净后，加入适量的水，用火煮至米饭完全变软，然后将煮熟的米饭过凉备用。
三、备菜
将胡萝卜、洋葱、青豆分别洗净后，切成小块备用。
四、打蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，打匀后备用。
五、热锅加油
将锅放在炉子上，加入适量的油，等油热后，加入青豆、胡萝卜炒熟，取出备用。
六、爆炒洋葱
在锅中加入适量油，等油热后，加入洋葱爆炒至金黄色。
七、加入蛋液
将打好的蛋液倒入锅中，快速翻炒，使蛋液均匀散开。
八、加入米饭
等蛋液完全熟透后，将过凉的米饭倒入锅中，和蛋液进行充分混合。
九、加入青豆、胡萝卜
在锅中加入之前炒好的青豆和胡萝卜，和米饭充分混合，让每一口都能吃到青豆和胡萝卜的清甜。
十、加盐调味
根据自己的口味加适量的盐，调整味道。
十一、继续翻炒
将米饭、青豆和胡萝卜充分混合之后，继续用中小火翻炒，让米饭变得松散。
十二、出锅
在米饭变得松散之后，可以把爽口蛋炒饭盛入盘中，装饰一下就可以食用了。
十三、注意事项
在烹饪的过程中要注意火候的掌握，过热容易糊锅，而温度过低又会影响口感。
十四、美食分享
一份爽口蛋炒饭不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用，品尝美味的同时，也能增进家人之间的感情。
十五、
以上就是爽口蛋炒饭的制作步骤，简单易学，是一道不错的家常美食。希望大家可以亲自尝试，享受自己的制作成果。
