豆角是夏季的蔬菜之一，它的口感脆嫩爽口，被誉为“夏季百吃不厌的蔬菜”。而加入肉末烹饪的豆角更是美味可口，带着微酸的味道，让人回味无穷。下面就给大家分享一下肉末酸豆角的制作方法，让大家也能在家享受到这道美味佳肴。
食材准备
在制作肉末酸豆角前，我们需要准备好一些食材，包括：豆角、肉末、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、醋、白糖、淀粉和清水。
切制食材
首先我们将豆角洗净，去掉两头，切成小段备用。然后将葱姜蒜分别切成末状备用。
将豆角焯水
将切好的豆角放入锅中加入适量的清水，烧开后焯水，将豆角焯水后取出沥干备用。
炒肉末
将肉末放入热锅中翻炒，炒至肉末变色，出香味后加入葱姜蒜末继续翻炒。
加入豆角
待葱姜蒜香味出来后，加入焯过水的豆角，继续翻炒。
调味
加入盐、鸡精、生抽、料酒、适量的清水继续翻炒，让豆角吸收香气和味道。
加入醋和白糖
当豆角炒软后，加入适量的醋和白糖，调节酸甜口感。
勾芡
用淀粉水勾芡，让汤汁变得浓稠。
撒上葱花
最后撒上少许葱花即可。
口感分析
这道肉末酸豆角，口感酸甜适度，肉末和豆角的搭配非常完美，同时也保留了豆角原本的爽口口感，非常适合夏天食用。
菜品升级
如果想要让这道菜品更加美味，可以尝试在炒肉末的过程中加入少许豆瓣酱，让味道更加浓郁。
健康提示
豆角含有大量的维生素C和膳食纤维，可以帮助身体排毒养颜，对于身体健康有很多好处。
食材搭配
这道菜品也可以搭配一些其他的蔬菜一起烹饪，比如青椒、土豆丝等，让菜品更加丰富多样。
注意事项
在烹饪过程中要注意火候和调味，以免煮糊或者口感不佳。
通过以上的介绍，相信大家已经掌握了肉末酸豆角的制作方法，这道菜品简单易学，口感美味，是家常中不可缺少的一道佳肴。
