吃饭是我们生活中非常重要的一件事情，而怎样做出美味可口的菜肴也是我们想要学习的一项技能。今天我们就来学习一道用土豆粉蒸肉的做法，它不仅味道鲜美，而且也很营养。
一、选用材料
在做土豆粉蒸肉的时候，我们首先需要准备好一些食材，包括瘦猪肉、土豆粉、姜片、葱段、盐、糖、酱油和米酒等。其中瘦猪肉最好选择猪腿肉或者猪后腿肉，这样蒸出来的肉质较为细嫩。
二、处理瘦猪肉
将选好的猪肉洗净，去除筋膜和血管，切成适量大小的块状。接下来我们需要对肉块进行打花处理，这样可以更好地让调味汁渗透入肉内，让味道更香。
三、调制调味汁
将少许盐、糖、酱油、姜片、葱段和适量的米酒调匀成调味汁。这个调味汁是非常重要的，是让肉块入味的关键。
四、土豆粉泡水
将土豆粉放在碗中，加入适量的清水进行泡发。泡发时间不宜过长，一般泡30分钟即可。泡发好的土豆粉需要用纱布包起来，方便在蒸的时候入口口感更好。
五、肉块抹匀调味汁
将处理好的肉块放入碗中，将调味汁倒入碗中，用手将肉块抹匀调味汁，让其入味。
六、土豆粉加入调味汁
将泡发好的土豆粉放在肉块上面，再倒入一些调味汁，让土豆粉也入味。
七、蒸锅加水
在锅里加入适量的水，在水中放上一个蒸锅架子，锅开之后再将蒸碗放在架子上面。
八、大火蒸煮
将装有猪肉和土豆粉的碗放到蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸煮30分钟左右。蒸的时间不宜过长，否则容易糊底。
九、开盖焯水
将蒸好的肉块取出，用开水烫一下，使肉质更嫩。
十、浇汁
将炒好的葱姜末倒入热油中爆香，然后加入适量的盐和生抽调匀，最后浇在焯水好的肉块上面即可。
十一、撒葱花
在肉块上撒上一些切碎的葱花，让其看起来更好看。
十二、土豆粉口感
土豆粉在蒸的时候也会变得韧性十足，入口细腻有弹性，非常适合做成这样的家常菜。
十三、用途
土豆粉蒸肉是一道非常传统的家常菜，可以作为一道主食搭配米饭食用，也可以作为下酒菜。它不仅口感细腻，而且做法简单。
十四、口感与营养
土豆粉蒸肉的口感鲜美，而且非常营养，瘦猪肉富含蛋白质和必需氨基酸，而土豆粉则富含膳食纤维和淀粉类物质，营养价值非常高。
十五、
通过以上的介绍，我们可以知道土豆粉蒸肉是一道非常美味营养的家常菜肴，其做法简单易学，有着很高的制作成功率。在日常生活中，我们可以根据自己的喜好加入一些自己的调料，让这道美食更加地符合自己的口味。
