蒸肉是一道传统的粤菜，而加入香菇后更能增添风味，今天我们来学习一下如何用香菇蒸肉。

一、准备材料：猪肉、干香菇、姜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、麻油。

我们需要选择瘦肉，切成片状，大约0.5厘米厚，每片大约6-7厘米大小。香菇泡水，剪去蒂头洗净备用。姜和葱都要切成丝状备用。

二、将肉片放入碗中，加入料酒、盐、糖、生抽和老抽，搅拌均匀腌制15分钟。

料酒可以去腥，盐可以调味，糖可以增甜，生抽可以增加口感，老抽可以提色。

三、将香菇泡软后挤干水分，用剪刀剪成花刀状铺在腌好的肉片上。

将香菇切成花刀状可以让肉片更容易入味，风味更好。

四、将葱丝和姜丝铺在香菇上，再淋上一勺麻油。

葱和姜的味道可以提升整道菜的香气，麻油则可以让菜肴更加鲜美。

五、将装有肉片的碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

蒸锅水开后再放入肉片，这样可以让肉片更加鲜嫩。

六、取出碗子，倒掉碗里的汤汁。

蒸出的汤汁有肉的鲜味，但同时也带有脂肪和油脂，需要倒掉。

七、淋上一勺生抽和一勺料酒，再撒上一些姜丝和葱丝。

再次加入适量的生抽和料酒可以提升菜肴口感，姜丝和葱丝也可以让菜肴更加香浓。

八、将碗放回蒸锅中，大火再蒸10分钟即可。

再次蒸熟的肉片会更加入味，香菇也会更加软烂。

九、取出碗子，将姜丝和葱丝放在肉片上，再淋上一些麻油。

这样做可以让菜肴更加鲜香可口。

十、将碗子放在大盘子中，装饰一些绿色蔬菜作为点缀。

这样做可以让整道菜更加美观，增添食欲。

十一、香菇蒸肉的营养价值很高，富含蛋白质和微量元素，是一道健康美食。

香菇富含膳食纤维和多种微量元素，猪肉则富含优质蛋白质，多种营养物质的组合让这道菜成为了一道健康的美食。

十二、香菇蒸肉是一道家常菜，简单易学，而且口感浓郁。

这道菜的烹饪技巧简单，不需要太多的调料和配料，而且做法容易掌握，是一道非常适合家庭做的菜肴。

十三、通过这道香菇蒸肉的学习，我们可以感受到中华美食的博大精深，同时也能够提高我们的厨艺水平。

中华美食源远流长，每一道传统美食背后都有着深厚的文化底蕴和独特的烹饪技巧，通过学习这些菜肴，我们也能够提高自己的厨艺水平。

十四、在日常生活中，我们应该注重饮食卫生和营养搭配，让自己更加健康。

饮食对于身体健康至关重要，我们需要注重饮食卫生和营养搭配，多吃一些营养丰富的食物，让自己更加健康。

十五、香菇蒸肉是一道美味又健康的家常菜，希望大家可以在家里尝试一下。

这道菜肴口感鲜美，而且营养价值很高，是一道非常值得尝试的菜肴。希望大家可以在家里尝试一下，享受美食的同时也注重自己的健康。