在当今这个注重健康的时代，人们越来越注重饮食的选择。有越来越多的人选择素食，认为它有助于身体健康和生态环境的保护。本文将主要介绍如何以烧全素，做出美味又营养的素菜。
一、清爽凉菜-凉拌莲藕丝
如果你是热爱口感清爽的人，那么凉拌莲藕丝就是你的首选。将新鲜的莲藕切成细丝，加入适量的醋、盐、糖和香油调味，淋上一些辣椒油、花生碎即可。
二、开胃美味-素炒肉
听起来似乎有些讽刺，但事实上用素肉代替真肉是可以做到的。选择素鸡、素牛肉等肉类替代品，再加入配菜炒熟，口感嫩滑，健康美味。
三、美轮美奂-素食寿司
素食寿司成为近年来备受追捧的一道美食，以植物类材料、素肉、蔬菜作为主要原料，再加入醋饭，即可制作出形态美观、口感鲜美的素食寿司。
四、精致大方-素茄子煲
茄子是一种口感细腻的蔬菜，特别适合搭配一些香料和蘑菇等配料制作成煲汤。这道菜味道浓郁，营养丰富，尤其适合冬季食用。
五、色香味俱佳-素三杯鸡
传统的三杯鸡是一道以肉类为主的经典菜品，但是用素材搭配蒜、姜和酱油烹饪而成的素三杯鸡同样好吃。
六、健康养生-素烩玉米羹
玉米羹是一种营养丰富、味道鲜美的美食。如果用素材来制作玉米羹，那么就可以在烹调过程中加入更多的新鲜蔬菜，健康美味又养生。
七、饱腹健康-素炒饭
素炒饭是一道简单而实用的素食菜肴，做法也很简单。将米饭和各种蔬菜炒在一起，营养丰富而且味道很好，容易让人产生饱腹感。
八、美味可口-素肉丝炒粉
如果你喜欢吃素肉，那么将素肉丝和炒粉搭配起来，就可以做出美味可口的一道主食菜肴。注意调味时不要太咸。
九、口感独特-素蛋花汤
蛋花汤是一道典型的荤食菜品，但是如果用素材代替蛋花，则能做出口感独特的素蛋花汤，非常适合追求健康养生的人士。
十、清爽可口-素凉面
凉面是一道不用烹调的素食菜品，清爽可口又易于消化。将凉面搭配上蔬菜和各种酱料，就能够做出一道口感极佳的素食佳肴。
十一、麻辣口感-素火锅
在素食中，素火锅可能是最受欢迎的一道菜品。用蔬菜、素肉和豆腐等材料做成的素火锅，口感和荤食火锅相差无几。
十二、爽口可口-素炒海带丝
海带丝是一种营养价值极高的素材，如果炒得适当，能够做出色香味俱佳的美食。将海带丝炒到表面略微变色，再加入适量调料，就可以做出一道爽口可口的佳肴。
十三、健康美味-素烤茄子
在素食中，茄子被称为“素肉”，因为它的口感非常鲜美。将茄子切成小块，加入适量调味料后烤至金黄即可，健康美味。
十四、清淡可口-素豆芽炒木耳
豆芽和木耳是两种味道清淡但是非常养生的食材，两者搭配起来炒制即可做出一道清淡可口的素菜。
十五、素食美食-烧全素的健康生活
通过本文的介绍，我们可以了解到，以烧全素的方式来制作美味营养的素食是完全可行的。选择好适合自己口味的菜品材料，加上适当的烹饪技巧和调味料，就可以做出一道道令人垂涎的素食美食。
