无论是作为早餐还是下午茶点心，紫番薯糯米饼都是很受欢迎的美味小吃。它的制作过程也非常简单，只需要准备好糯米和紫番薯等原料，就可以在家中轻松完成。下面，我们将详细介绍制作紫番薯糯米饼的步骤。
准备原料——糯米、紫番薯和水。
在制作紫番薯糯米饼之前，需要准备好所有需要的原料。其中，糯米是制作糯米饼的主要原料，而紫番薯则是这个小吃的重要配料。同时，还需要准备一些清水，以便在制作过程中使用。
将糯米浸泡至少3个小时。
在制作紫番薯糯米饼之前，需要先将糯米浸泡至少3个小时。这样可以使糯米变得更加软化，易于加工。在浸泡糯米的过程中，可以将紫番薯削皮、切块备用。
将紫番薯加水煮熟。
将切好的紫番薯块放入锅中，加入足够的水，然后煮熟。在煮的过程中，需要不断搅拌，以免紫番薯煮烂。当紫番薯变软后，就可以将其捞出，晾凉备用。
将糯米加水蒸熟。
在将紫番薯煮熟的同时，可以将浸泡过的糯米加入适量的水中，然后蒸熟。在蒸的过程中，需要不断搅拌，以免糯米变干。当糯米变得透明、软糯后，就可以将其取出，晾凉备用。
将晾凉的紫番薯压成泥。
当紫番薯晾凉后，可以用压面机或擀面杖将其压成细腻的泥状物。这样可以让紫番薯更好地和糯米混合在一起。
将糯米和紫番薯泥混合均匀。
将晾凉的糯米和紫番薯泥混合在一起，用手搓匀。这样可以让糯米和紫番薯泥更好地融合在一起，形成均匀的面团。
将面团搓成小圆球。
将混合好的面团搓成小圆球状。每个小圆球的大小可以根据个人口味自由调整。
将小圆球放入蒸锅中蒸熟。
将搓好的小圆球放入蒸锅中，用中火蒸熟。在蒸的过程中，需要不断观察，以免糯米煮烂。
将蒸熟的小圆球取出。
当小圆球蒸熟后，可以将其取出，晾凉备用。
将晾凉后的小圆球按扁。
将晾凉后的小圆球按扁，形成扁圆形的饼状。这样可以让小圆球更好地展开，使其煎炸时更加美味。
在平底锅中加热油。
在制作紫番薯糯米饼时，需要先在平底锅中加热油。当油变热时，即可开始下饼。
将扁圆形的小饼放入锅中煎炸。
将扁圆形的小饼放入锅中煎炸。在煎的过程中，需要不断翻转，以免煎糊。
将煎好的饼取出沥干油份。
当饼煎至金黄色后，可以将其取出，用厨房纸巾吸干多余的油份。
将煎好的饼装盘。
将煎好的紫番薯糯米饼装盘，可以撒上适量的芝麻、白糖等调味品。这样可以让紫番薯糯米饼更加美味诱人。
——紫番薯糯米饼做法简单、味道美妙。
通过以上步骤，我们成功地制作了美味的紫番薯糯米饼。不仅做法简单易学，而且口感鲜美，是早餐或下午茶点心的不错选择。希望大家可以尝试制作，享受这份美味。
