无论是独自一人享用，还是和家人朋友一起分享，一道美味的炒面总是能给人带来满足和幸福感。而以什锦酱为调味的炒面，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是大家喜爱的一道家常菜。下面就让我们一起来学习如何制作美味健康的以什锦酱炒面吧。
一、选择合适的面条
选择宽面条或细面条，注意根据个人口感偏好进行选择。建议选择稍微粗一点的面条，这样在炒的时候不容易断裂。
二、准备齐全的食材
以什锦酱炒面最重要的就是食材的选择。蔬菜有青椒、红椒、洋葱、胡萝卜、豆芽等等，再加上肉类，如鸡肉丝、牛肉片、虾仁等，可以根据自己的口味进行选择。鸡蛋也是不可或缺的一部分，既能起到固定面条的作用，又能增加口感。
三、处理好食材
将洋葱切成块状、青椒、红椒切成丝状、胡萝卜切成片状、豆芽去掉头尾、洗净沥干备用。
四、准备适量的以什锦酱
将以什锦酱倒入碗中，加入适量清水搅拌均匀，调成糊状备用。
五、焯水煮面
煮面时要多加注意，让水开后再放入面条，煮的时间不宜过长，以自己口感为准，捞出后冲洗干净，备用。
六、热锅凉油先爆香
开火将油倒入锅中，放入洋葱块爆香，然后放入其他的蔬菜，炒到断生即可。
七、放入肉类翻炒
在蔬菜炒好后，放入肉类进行翻炒，待熟透后再加入鸡蛋液进行快速翻炒。
八、放入焯水的面条
将焯水后的面条倒入锅中，翻炒至面条均匀受到热力。
九、加入适量以什锦酱糊
在面条翻炒的同时，将调好的以什锦酱糊均匀地倒入锅中，快速地翻炒均匀。
十、加入盐和其他调味品
等到面条和酱汁充分混合后，可以根据个人口味加入适量盐、鸡精、生抽等其他调味品进行调整。
十一、放少许麻油提香
在炒好的面条上加入少量麻油提香。
十二、撒上葱花和香菜末
在炒好的面条上撒上葱花和香菜末，增加口感和美观度。
十三、摆盘装饰
将炒好的面条摆盘装饰，这样看起来更加诱人。
十四、享用美味的以什锦酱炒面
热气腾腾的以什锦酱炒面终于完成啦，让我们一起享用这道美味的家常菜吧！
十五、
以什锦酱炒面是一道口感鲜美，营养丰富的家常菜品。我们只需要准备好食材，并掌握一些简单易学的技巧，就可以轻松制作出一道美味健康的以什锦酱炒面。
