厨房中的每个人都希望自己能够烹制出一道让家人朋友惊艳的美食，而今天我们要介绍的是一道简单易学的菜品——蒜苗炒薰肉。

一、选购材料，重在挑选好的蒜苗和薰肉。

在选购蒜苗时，应该选择新鲜、嫩绿、无斑点的。而在挑选薰肉时，应该选用稍微有点肥瘦相间的猪肉片。

二、准备工作：洗净蔬菜，切好猪肉。

将蒜苗、姜片洗净切段备用，将猪肉片切成长5厘米左右、宽0.5厘米左右的条形。

三、腌制薰肉。

将切好的薰肉均匀地涂上少量的盐和料酒，搅拌均匀后腌制约10分钟。

四、热锅加油。

将锅置于火上，待油热后放入腌制好的薰肉进行翻炒。

五、加入姜片。

等到薰肉变成微黄色后，加入姜片进行翻炒。

六、加入蒜苗。

等到姜片呈微黄色时，加入切好的蒜苗，并加入适量的盐和料酒进行炒制，以保持蒜苗的绿色。

七、加入适量的水。

等到蒜苗变软烂后，加入适量的水进行煮沸。

八、撇去浮沫。

在煮沸的过程中，会有一些浮沫出现，此时应该用勺子撇去。

九、翻拌均匀。

等到水分快干时，进行翻拌均匀，让蒜苗和薰肉彼此融合。

十、装盘。

将炒好的蒜苗炒薰肉装盘，撒上一些葱花，即可食用。

十一、口感特点

蒜苗炒薰肉的口感浓郁香醇，蒜苗的清香和薰肉的鲜香相互交融，入口鲜美，让人回味无穷。

十二、食材搭配

蒜苗和薰肉相结合，是一道非常适合搭配米饭食用的家常菜品。

十三、适合人群

蒜苗炒薰肉的营养丰富，适合所有人食用。而且这道菜品还能够帮助改善体质和预防感冒。

十四、做法小贴士

在烹制这道菜品时，要注意火候的把握，不要太大也不要太小。同时在腌制薰肉的过程中，也要适量使用盐和料酒。

十五、

蒜苗炒薰肉是一道家常美食，无论是在口感上还是在营养价值上都具有很大的优势。掌握好制作方法，自己在家也可以轻松烹制出这道美味佳肴，带来更多幸福感和美味享受。