炎炎夏日，人们总是喜欢食用清爽解暑的菜品。但其实，夏天也需要适量食用一些滋补汤品来增强身体免疫力。今天，我们来介绍一道营养美味的家常汤菜——山药香菇排骨汤。
准备食材
为了制作一锅香喷喷的山药香菇排骨汤，首先需要准备好以下食材：排骨500克、山药250克、香菇5朵、姜2片、大葱1根、料酒适量，盐适量，清水适量。
处理食材
将排骨切成小块，山药去皮切成小块，香菇切干净蒂部，姜洗净切片，大葱洗净切段备用。
焯水煮骨
将排骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。接着，将焯水后的排骨和姜片放入锅中，加入适量的清水，煮开后转小火慢炖1小时左右。
加入山药
在排骨煮熟的基础上，加入山药块，继续炖煮20分钟左右。山药容易烂煮，因此注意火候和炖煮时间，以免影响口感。
加入香菇
待山药煮熟后，加入香菇朵，继续炖煮5分钟左右。香菇质地韧性好，故加入时间相对较短。
加入调料
在香菇和山药煮熟之后，可以根据个人口味加入适量的盐和料酒进行调味。如想要鲜一些的口感，还可以加入少许鸡精。
出锅装盘
待调味均匀后，便可关火出锅。将制作好的山药香菇排骨汤装盘即可。
品尝汤品
山药香菇排骨汤色香味俱佳，吃起来口感清爽，汤汁清澈透亮。食用时，可用勺子将排骨、山药、香菇等食材舀出来一起品尝，或将汤汁倒入碗中单独品尝。
营养价值
山药香菇排骨汤是一道养生佳品，排骨富含蛋白质和钙质，山药含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，香菇则是天然的食物宝库。这些食材的结合，不仅让汤品的口感更加丰富，更具有益于健康的营养价值。
美容养颜
山药香菇排骨汤含有较高的胶原蛋白，对美容养颜有很好的效果。经常食用这道汤品，不仅能够滋养肌肤，还能改善皮肤干燥、缺水等问题。
增强免疫力
山药香菇排骨汤中含有丰富的天然营养成分，有利于提高人体的免疫力。常食用这道汤品，有助于预防感冒、降低患病几率。
适合人群
山药香菇排骨汤适合任何人群食用，尤其是适合中老年人、孕妇、产妇和儿童食用。对于需要滋补调养的人群，更是一道理想的食疗汤品。
食用禁忌
山药香菇排骨汤虽好，但并不是所有人都适合食用。如有湿热体质、脾胃虚弱等问题的人，不宜食用过多；同时，也不要在感冒、发烧等时期食用。
注意事项
在制作山药香菇排骨汤时，要注意火候和时间的掌握，以免影响食材的口感和营养价值。在配料时也要注意个人口味和健康状况，避免加入过多的盐、鸡精等调料。
山药香菇排骨汤是一道营养美味、健康养生的汤菜。制作方法简单易懂，且不失食材本身的口感和营养价值。在夏季炎热的气候中，可以适当食用这道汤品，为身体提供一份滋补和保健。
