芹菜、香干和木耳是我们日常餐桌上常见的食材，其中香干的口感鲜嫩，木耳口感脆爽，芹菜则清爽可口。这三种食材的结合，既有丰富的营养，又能制作出美味的素食佳肴。接下来，本文将介绍一道营养丰富、味道鲜美的香干木耳炒芹菜的做法。

一、准备食材

在制作这道香干木耳炒芹菜的美食之前，我们需要准备好以下主要食材：新鲜的芹菜，鲜嫩的香干和嫩滑的木耳。此外还需要准备调料：盐、生抽、料酒、蚝油、鸡精和葱姜蒜等。将这些食材准备好，就可以开始下一步了。

二、处理食材

我们需要将芹菜处理干净，剁成2-3厘米长的段。香干去皮，切成片状，放入温水中浸泡15分钟，以去除多余的盐分。木耳洗净泡发，去掉根部，撕成小块备用。葱姜蒜切末备用。

三、热锅入油

将锅烧热，放入适量油，热油之后放入葱姜蒜末爆香。

四、倒入芹菜

接下来，倒入处理好的芹菜段，翻炒均匀。

五、加入香干

加入处理好的香干片，继续翻炒。

六、加入木耳

加入处理好的木耳，继续翻炒。

七、加入调料

待所有食材炒匀后，加入调料：适量盐、生抽、料酒、蚝油和鸡精等。

八、继续翻炒

将调料均匀地倒在芹菜香干木耳上，继续翻炒至所有食材都被调料均匀涂抹。

九、出锅上盘

待所有食材都炒至七八成熟后，关火盛盘，香干木耳炒芹菜就完成啦！

十、观察成品

看着这道香干木耳炒芹菜的成品，色彩鲜艳，造型别致，让人垂涎欲滴。

十一、品尝美味

尝一口，芹菜清爽可口，木耳脆爽，而香干的鲜嫩口感则更加的突出，让人回味无穷。

十二、营养价值

这道香干木耳炒芹菜不仅味道好，而且营养丰富。芹菜富含维生素C和胡萝卜素等多种维生素，有助于调节血压和减肥瘦身；香干含有多种人体所必需的营养成分，如钙、蛋白质、磷等，能够滋阴润燥、滑肠通便；木耳则是一种非常好的减肥食材，因为它含有大量的纤维素和低热量，可以加速新陈代谢，促进排毒排便。

十三、适合人群

这道香干木耳炒芹菜适合各个年龄段的人食用，而且特别适合素食者和减肥人士。尤其是对于需要减肥的人来说，这道菜不仅可以提供营养，还可以控制卡路里的摄入量。

十四、制作提示

需要注意的是，在烹饪香干木耳炒芹菜时，要注意每种食材的熟化时间和烹饪顺序，使得每种食材熟透、爽口、有口感。

十五、

香干木耳炒芹菜是一道美味又营养的素食佳肴，值得一试。它不仅口感丰富，而且营养丰富，可谓是一道健康又美味的佳肴。大家可以在家中尝试制作，也可以在餐馆点菜品尝。让我们共同感受香干、木耳和芹菜的完美结合带来的美妙味觉体验吧！