油炸芝麻丸子是一道古老而美味的传统点心，制作方法简单易学。下面将为大家详细介绍制作步骤及技巧，让大家轻松掌握制作方法。
一、准备工作：选购原材料
在制作油炸芝麻丸子之前，需要准备好所需的原材料：糯米粉、芝麻、白糖、食用油。
二、准备工作：制作芝麻馅
芝麻馅是油炸芝麻丸子的重要组成部分。制作芝麻馅需要用到芝麻、白糖和少量油，将这些材料混合均匀后，用平底锅加热炒香即可。
三、准备工作：制作糯米面团
制作糯米面团的材料是糯米粉和水，按照1:1的比例混合，揉成软硬适中的面团。将面团搓成小圆球状，压扁，将芝麻馅包入其中，捏紧合口，制作成圆形丸子。
四、准备工作：油炸前的处理
糯米丸子做好后，需要将它们放入沸水中煮熟，再取出晾凉备用。等到油温升高后，将煮熟的糯米丸子放入锅中油炸。
五、炸制技巧：注意火候
在油炸芝麻丸子时，需要掌握好火候。油温过高容易导致丸子外焦内生，油温过低则会影响炸制效果。一般来说，油温控制在170℃左右为宜。
六、炸制技巧：保持油温稳定
为了保证油温稳定，可以将油温计放入锅中监测油温。还可以在油锅中放入小块花生酥皮，当酥皮浮起并开始变黄时，说明油温达到了合适的温度。
七、炸制技巧：掌握翻动时间
在炸制芝麻丸子时，需要经常翻动丸子，保证其均匀受热。一般来说，每次翻动的时间不要超过1分钟，以免过度炸制。
八、成品展示：外酥内软
经过约3-5分钟的油炸后，芝麻丸子表面会呈现金黄色，外酥内软的口感非常诱人，是一道很受欢迎的传统点心。
九、美食搭配：配上茶水更佳
油炸芝麻丸子是一种甜点，可以搭配各种茶水一起食用，比如龙井茶、普洱茶、红茶等等。
十、食用禁忌：过度食用会影响健康
油炸芝麻丸子虽然好吃，但是其中含有大量油脂和糖分，过度食用会影响健康。所以，在享受美食的同时也要注意适量。
十一、制作小贴士：掌握比例关系
制作油炸芝麻丸子时需要掌握好各种材料的比例关系，否则会影响口感和成品质量。一般来说，糯米粉和水的比例为1:1，芝麻和白糖的比例为3:1。
十二、制作小贴士：掌握揉面团的技巧
揉面团时需要注意揉捏的力度和时间，太过用力会导致面团过于硬，太过轻柔则会影响口感。一般来说，揉面团的时间以10分钟左右为宜。
十三、保存小技巧：冷藏或冷冻保存
制作好的油炸芝麻丸子可以放在密封袋中冷藏或冷冻保存，可以保持新鲜口感，随时享用。
十四、历史渊源：源远流长的传统点心
油炸芝麻丸子是中国传统点心之一，历史渊源非常悠久。在古代，人们将芝麻和糯米粉混合搓成小球，然后油炸后食用，传至今日仍备受喜爱。
十五、简单易学，美味可口
油炸芝麻丸子制作方法简单易学，美味可口，是一道非常受欢迎的传统点心。大家可以根据上述步骤和技巧，轻松制作出美味的油炸芝麻丸子，感受古老而美味的风味。
