蒸土鸡是一种常见的家常菜，烹饪过程中需要选用优质的土鸡，并搭配上不同的调料和食材，才能制作出口感鲜美、营养丰富的美食。本篇文章将详细介绍如何以香菇、山药为主要食材，蒸制出一道鲜美可口的香菇山药蒸土鸡。
一、选用土鸡原料
选用富含营养的土鸡，要求体型偏小、肉质细嫩、皮薄易吃、肉质紧实、无异味等特点，这样可以保证做出来的菜肴口感更加好。
二、准备好香菇、山药等配料
准备好适量的香菇、山药等辅料。香菇营养价值高，口感鲜美，可以补充人体所需的多种营养素；山药则可以滋阴补肾、增强人体免疫力。
三、土鸡处理
将土鸡洗净、去内脏，切成块状备用。在鸡块的表面涂上少量盐和生抽，使鸡肉更加入味。
四、香菇处理
将香菇洗净，去蒂，切成薄片状备用。香菇可以提高菜肴的香气和口感，也可以增加食物的营养价值。
五、山药处理
将山药去皮，切成薄片状备用。山药中含有多种微量元素和人体所需的多种营养素，常食可以滋阴补肾，也可增强人体免疫力。
六、腌制土鸡
将处理好的土鸡块放在盘中，撒上适量盐、料酒和生姜末，搅拌均匀。这样可以让鸡肉更好地吸收调料的味道。
七、将配料铺在土鸡上
将香菇和山药分别铺在腌制好的土鸡上，均匀分布。
八、倒入适量清水
在盘子里倒入适量的清水，尽量不要超过菜肴的高度。这样可以使蒸出的鸡汤更加浓郁，菜肴的味道也更加鲜美。
九、上锅蒸
将装有食材的盘子放入蒸锅中，加盖，大火蒸30-40分钟即可。蒸制的时间需要视土鸡的大小和材料的厚度而定。
十、取出食材
将蒸好的香菇山药蒸土鸡取出，撒上少量葱花和香菜，增加菜肴的口感和色彩。
十一、炒香蒜末
在平底锅中热油，放入切成小块的大蒜末，用小火慢慢炒香，增加整道菜肴的香气。
十二、淋酱油
将炒香的大蒜末盛出备用，将酱油淋在香菇山药蒸土鸡上，让菜肴更加入味。
十三、撒上炒香大蒜末
将炒香的大蒜末撒在菜肴上，让整道菜肴更加香气扑鼻。
十四、美味上桌
将香菇山药蒸土鸡盛入盘子中，端上桌子，与家人一起享受美味。
十五、
香菇山药蒸土鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。选用优质的土鸡，搭配上适量的香菇、山药等食材，加上适量的调料，烹饪出来的菜肴不仅色香味俱佳，还能为身体提供所需的营养素。想品尝这道美食，不妨自己在家动手试试！
