在这个美食的时代，我们对于食物的要求越来越高，不仅仅是要味道好，更加要健康、营养。而这道猪蹄汤面鱼，不仅仅美味可口，更是一道营养丰富的家常菜。下面就跟着我一起学习这道菜的做法吧！
准备材料
在开始烹饪之前，首先需要准备好所有的材料。包括：鲫鱼、猪蹄、葱姜蒜、面条、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、胡萝卜等等。
清洗鲫鱼
将买回来的鲫鱼用清水冲洗干净，去掉鱼鳞和内脏。然后在鱼身两侧各切上两刀，以利于入味。
处理猪蹄
将猪蹄洗净后切成小块，用开水焯一下，去掉血水和杂质。
炒香葱姜蒜
将葱姜蒜切末，放入锅中炒香，这样可以增加菜肴的香气和口感。
煮猪蹄汤
将焯好水的猪蹄放入锅中，加入适量的水，放入料酒和姜片，慢火煮至猪蹄变软烂，同时也可以熬制出浓郁的猪蹄汤。
煮鲫鱼
将处理好的鲫鱼放入猪蹄汤中，加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉和花椒粉，继续煮至鱼肉变熟。
焯面条
将面条放入开水中焯熟，捞出备用。
切胡萝卜
将胡萝卜洗净后切成细条，备用。
上菜
将焯好的面条放入碗中，倒入煮好的鲫鱼和猪蹄汤，再加入胡萝卜丝和葱花即可。
食材的搭配
猪蹄是一种具有很高营养价值的食材，富含胶原蛋白和天然胶质，对于皮肤和关节的养护有非常好的效果。而鲫鱼则富含蛋白质和多种维生素，不仅口感鲜美，更能滋养身体。
猪蹄汤的功效
猪蹄汤除了美味之外，还有清热祛湿、滋养肌肤、补钙补铁的功效，常喝还可以缓解疲劳和改善睡眠质量。
面条的选择
面条也是这道菜中不可或缺的一部分，选用的面条应该以细面条为主，口感更加细腻，更易入味。
多样的变化
除了以上介绍的做法，这道菜还可以根据自己的口味进行变化，比如加入木耳、豆腐等食材，增加菜品的丰富度。
少许小贴士
在炒香葱姜蒜时不要用油太多，以免影响菜肴的口感。同时，在煮鱼的过程中也要注意火候，以免鱼肉过熟或者煮散。
猪蹄汤面鱼这道菜品不仅营养丰富，口感独特，而且也非常容易入手。我们可以按照以上介绍的方法进行制作，也可以根据自己的口味进行变化和调整，让这道菜品更加符合自己的喜好和需求。
