在家里尝试做蛋糕是一项有趣的活动，可以让你在不出门的情况下享受美味的甜品。戚风蛋糕是一种口感轻盈、甜度适中的蛋糕，被认为是一种比较健康的甜品，由于用到了大量的鸡蛋白，含有丰富的蛋白质。在本文中，我们将会教你如何用电饭锅轻松做出美味可口的笑脸戚风蛋糕。
一：准备工作：选材及工具
如果想要做出美味的笑脸戚风蛋糕，选材和工具非常重要。我们需要6个蛋黄和6个蛋白、低筋面粉、白砂糖、玉米油、牛奶和少量的盐。此外，为了让蛋白打发得更加充分，最好使用电动搅拌器。
二：分离蛋黄和蛋白
将蛋黄和蛋白分离。将蛋黄放在一个大碗中，蛋白放在另一个大碗中。要注意不要让蛋黄中有任何蛋白。
三：打发蛋黄
把蛋黄打散，慢慢地倒入50克的白砂糖，继续打至颜色变浅、体积增大、糖已经完全融化，然后倒入玉米油、牛奶搅拌均匀。
四：混合面粉
将70克低筋面粉过筛，与蛋黄糊拌匀。混合均匀的面糊可以使蛋糕口感更好。
五：打发蛋白
将蛋白加入少量盐，利用电动搅拌器将其打发。当它变得泡沫丰富时，缓慢地加入50克白砂糖。直到它变得非常浓稠且有弯曲的尾巴时，停止打发。
六：将蛋白糊和面糊混合
将1/3的蛋白糊倒入面糊中，并轻轻搅拌均匀。重复这个过程，直到蛋白糊和面糊完全混合。
七：填充模具
使用一个9寸模具，先把模具内部擦上薄薄的一层油，然后倒入蛋糕糊。
八：加盖，开始蒸制
用铝箔把模具盖紧，将其放入电饭锅中。加入适量的水，然后盖上锅盖，打开电饭锅，选择“蒸熟饭”或“保温”选项，开始蒸制戚风蛋糕。
九：待蒸熟
根据不同的电饭锅和火力，大约需要25至35分钟才能将笑脸戚风蛋糕蒸熟。可以用牙签来检查是否熟透。
十：取出戚风蛋糕
等蛋糕蒸熟后，关掉电饭锅。让戚风蛋糕在锅中静置10至15分钟，使其稍微冷却。然后用刀子轻轻地切开模具边缘，把蛋糕从模具中取出来。
十一：切割笑脸
现在是让笑脸戚风蛋糕成为真正的“笑脸”的时候了。将蛋糕切成两半，将其中一半切成圆形，作为笑脸的基础。将剩余的一半切成两个三角形，作为笑脸的眼睛。
十二：装饰
在笑脸上加上装饰物。可以使用甜美的奶油或巧克力酱制作出不同颜色和形状的装饰物。让笑脸看起来更加可爱。
十三：享用戚风蛋糕
现在，你已经成功地制作出了美味的笑脸戚风蛋糕！这款蛋糕口感绵密、香甜可口，不仅好吃还很健康。现在可以用刀子切开它，享受美味的味道。
十四：存放戚风蛋糕
如果你无法一次吃完整个戚风蛋糕，可以将其放在冰箱里保存。用保鲜膜或密封的塑料袋密封好蛋糕，可以在冰箱中保存3至4天。
十五：
通过这篇文章，你已经学会了如何用电饭锅制作美味的笑脸戚风蛋糕。选材和工具的选择非常重要，要注意分离蛋黄和蛋白，合理地掌握面糊和蛋白糊的混合比例，以及正确的烹饪时间。制作出来的戚风蛋糕口感绵密、味道香甜。现在你可以在家中为你的家人和朋友制作出美味可口的笑脸戚风蛋糕了。
